Íñigo y las alcachofas con almejas

Dicen que la cocina es el arte de juntar en una misma cazuela alimentos que se lleven bien y el plato que se dispone a testar hoy Don José María Íñigo es un ejemplo del afortunado encuentro de dos elementos que no tienen nada que ver entre ellos, uno de tierra y otro de mar, pero que forman un tándem perfecto: las polivalentes alcachofas, y las espectaculares almejas. "Alcachofas con almejas".