Pan de Lalín, pan con personalidad

Puede que la forma y el tamaño varíen. Unos tendrán forma de bolla, de mollete, de rosca o de barra pero todos, serán de corteza crujiente y miga esponjosa; y todos tendrán una cualidad que les diferencia del pan convencional: se conservan perfectamente durante varios días. Así es el pan gallego tradicional. Un pan al que le sobra personalidad para ser diferente a todos.