Qué es la col de mitra

Todos sabemos lo que es una col, ¿verdad? Y casi todos sabemos lo que es una mitra, esa especie de gorro con el que cubren su cabeza durante los oficios litúrgicos los obispos. ¿Pero cuántos conocéis las coles de mitra? Los huertanos del Somontano aragonés llevan muchos años cultivándolas. Y por supuesto, el huertano de 96 años con el que ha quedado Ángeles: Nuestro amigo Yreneo.