Ensalada de la huerta para Navidad

La Navidad es felicidad, lucecitas, familia, magia y colesterol por un tubo. Por eso, nuestro amigo José Manuel ha ido a buscar cuatro alimentos navideños, tradicionales y deliciosos, pero también sanísimos. Y si a la lombarda la llaman el pavo de la huerta; la coliflor podría ser el pescadito, los cardos el jamón, y la escarola. Pues el mejor punto de partida para un gran entrante: ensalada de la huerta