Cocina de convento: cabrito almendrado

Cuando el homo erectus descubrió el fuego, se inventó el asado. Una forma de cocinar que ha conseguido a lo largo de su historia platos tan excelsos como el que nos van a preparar ahora entre los muros de un convento. En concreto en el de las monjas benedictinas de El Tiemblo, en Ávila, que además de ricos postres, hacen un cabrito almendrado que es sencillamente espectacular. Puedes compañarlo con otro postre de convento muy rico.