Este potaje de garbanzos con bacalao es la joya de la Semana

Atención al potaje de garbanzos con bacalao de hoy. Una pota es un puchero de barro. Y lo que se cocina dentro de una pota, o sea el "potaje", es un plato de verduras y legumbres cocidas en abundante agua con algún otro producto noble. Tradicionalmente, en esta época del año, donde la carne ha estado mal vista, ese invitado estrella ha sido siempre el bacalao. Y como nosotros somos respetuosos con las tradiciones, tenemos receta de potaje de garbanzos con bacalao que nos va a preparar un grande de los pucheros: Iñaki Camba. El chef también nos propone un menú de primavera para estas fechas.