Rosquillas de candil, de toda la vida

Hoy tenemos receta de rosquillas de candil. Una rosquilla es una rosquilla. O sea; un agujero rodeado de una masa frita en aceite espolvoreada de azúcar. Pero resulta que hay un montón de rosquillas diferentes. Que unas rosquillas de vino, o unas de San isidro, no tienen nada que ver con la que nos va a preparar ahora nuestro chef champion Jesús Monedero siguiendo una receta, no de nuestras abuelas, ni de nuestras bisabuelas. Como poco, como poco, de nuestras tatarabuelas: Rosquillas "de candil". El candil es como un cucharón pero que acaba en una rosquillera donde colocas la masa y con un agujero para darle forma a la rosquilla.