El tradicional guiso de Valdemanco con nabo

El nabo es un tubérculo al que el calor y la sequía le ponen infinitamente triste, las altas temperaturas le deprimen muchísimo. Tanto, que hasta su sabor se vuelve mucho más fuerte. En cambio, en cuanto empieza el frío del invierno su corazoncito empieza a ponerse contento y cuanto más baja el termómetro, más feliz es y eso se nota.