Jayuyas para todos los gustos

El pan, lejos de ser una simple mezcla de harina, agua, levadura y sal, es un alimento milenario que se ha convertido en un auténtico objeto de estudio. Omar ha cogido nuestra furgo de Aquí la tierra, para ir hasta Alfacar, en Granada, y descubrir que existen ¡bibliotecas de masas madre! Y también nos enseña qué es una jayuya: tortas de pan redondeadas con azúcar o granos de sal gorda.