India, la cocina de los mil colores

En pocos años, la comida y la cultura hindús, se han extendido por todos los países del mundo, sobretodo en Occidente. Prueba de ello son los restaurantes que ofrecen esta gastronomía, una puerta de entrada para descubrir sabores y perfumes de Asia del Sur. Basmati es el nombre que escogió Shahin Awal, nacido en Bangladesh, para poner nombre al local que regenta en Palma de Mallorca. Maestro de las especias y siempre con una sonrisa en los labios nos enseñará a cocinar el pollo tikka ressala.