México, mixiote de pollo

Damos la bienvenida a la Navidad de la mano de Marta y Armando, un matrimonio mexicano afincado en Alicante. Con ellos cocinaremos uno de los platos más típicos de estas y uno de los guisos más antiguos de la gastronomía del país azteca, el mixiote de pollo. Esta receta, que data de la época prehispánica, se elaboraba originalmente con pavo. El pollo es una aportación española a la gastronomía del país. Además, también conoceremos la tradición de las piñatas, los ornamentos navideños más típicos en México, y descubriremos que en la fiestas de traje mexicanas, nadie va vestido de gala.