Combatre el malbaratament alimentari: consells d'Ada Parellada

Ada Parellada torna al Cafè d'idees per conscienciar-nos sobre el malbaratament alimentari. En una conversa al Cafè d'idees amb Lorena Amo, posa sobre la taula l'impacte que té la producció d'aliments i com podem evitar haver de descartar productes. La xef i propietària del Semproniana de Barcelona ens proposa "panificar - proveir - processar", que tinguem el rebost ple i la nevera buida, o que recorrem al congelador. Però no es queda aquí amb la seva secció Històries de bar, i ens proposa diverses opcions per reaprofitar aliments com el pa, les verdures, l'enciam, els embotits, els formatges, la fruita o, fins i tot, la pasta.