Com hem de cuinar les carxofes?
Cafè d'idees  Com hem de cuinar les carxofes?

La cuinera i propietària del restaurant Semproniana Ada Parellada ens ho explica tot i més sobre aquest producte lligat a les èpoques de fred

14/02/2025 00:09:53
Recomendado para mayores de 12 años
Com hem de cuinar les carxofes? Com hem de cuinar les carxofes?
Com hem de cuinar les carxofes? 00:09:53 14/02/2025
Recomendado para mayores de 12 años Sub
Sinopsis

La cuinera Ada Parellada passa pel Cafè d'idees de Gemma Nierga per parlar-nos d'un ingredient tan preuat com les carxofes, estretament lligades a les èpoques de fred i a casa nostra cultivades especialment a El Prat. En la seva secció Històries de bar, la xef i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona ens explica com podem saber si una carxofa és bona, com s'han de netejar, com les hem de cuinar i com treure'n el màxim suc a la cuina.

Ficha técnica
Géneros
Información y actualidad, Cataluña
Idiomas
Catalán
Accesiblidad
Subtitulado