La cuinera Maria Nicolau ens presenta el llibre 'Cremo!'
Cafè d'idees  La cuinera Maria Nicolau ens presenta el llibre 'Cremo!'

L'escriptora i divulgadora gastronòmica parla d'aquest un assaig i un receptari on descobrirem la seva particular trajectòria professional i personal

17/04/2024 00:14:41
Recomendado para mayores de 12 años
La cuinera Maria Nicolau ens presenta el llibre 'Cremo!' La cuinera Maria Nicolau ens presenta el llibre 'Cremo!'
La cuinera Maria Nicolau ens presenta el llibre 'Cremo!' 00:14:41 17/04/2024
Recomendado para mayores de 12 años Sub
Sinopsis

La cuinera Maria Nicolau ens presenta el llibre Cremo!, un assaig i un receptari on descobrirem la seva particular trajectòria que l'ha portat a dedicar-se a l'ofici durant 25 anys. "S'assembla més a una novel·la d'aventures. És una narració molt física, que sents les olors", ha detallat. En una entrevista al Cafè d'idees amb Gemma Nierga, admet que el llibre Cuina! O barbàrie va suposar un abans i un després en la seva vida: "En transformar-ho en llibre, ressona. S'ha transformat en una cosa col·lectiva". L'escriptora i divulgadora gastronòmica assenyala el model i les condicions laborals dels grans restaurants, que creu que s'està acabant: "No és que sigui abús laboral personal i intransferible. És un model de negoci en si mateix".

Ficha técnica
Géneros
Información y actualidad, Cataluña
Idiomas
Catalán
Accesiblidad
Subtitulado