El precio justo - El aceite

En el supermercado, un litro de aceite de oliva virgen extra ha rozado los seis euros; el de marca blanca, los cuatro. ¿Por qué se ha disparado el precio del aceite de oliva? Nieves lleva un cuarto de siglo trabajando con el rey de la dieta mediterránea. A su ordenador llegan cada semana las cotizaciones del aceite, en los últimos cinco años ha visto escalar la curva de su precio. En una de las razones se esconde Italia, el país vecino nos ha comprado buena parte de la última cosecha. Dice Nieves que a partir de ahora los precios bajarán porque ha comenzado la nueva campaña y las almazaras han de darle salida al stock. Es directora de una de las revistas más especializadas del sector, desayuna untando crujientes rebanadas de pan con un cornicabra virgen extra, mientras asegura que el 70% del aceite que se comercializa envasado está sujeto a promociones, es el gancho que utilizan las grandes superficies para vender otros productos.