El precio justo - El jamón

¿Por qué en la charcutería hay jamones con precios que van desde 14 euros hasta 189 euros el kilo? Las cámaras de Comando Actualidad asisten a uno de los talleres que imparte Lara en el centro de Madrid, recibe a centenares de personas cada año buscando respuestas. Lo que pagamos depende de si el cerdo es blanco o negro, de lo que coma el animal y del lugar en el que vive. Pedro es vigilante de la calidad del jamón serrano, de lo que más producimos. La estadística dice que solo el diez por ciento del jamón que se cura en España es ibérico. Hay patas que alcanzan los 1.500 euros en el mercado. ¿Quién pone el precio?