Carme Ruscalleda, una auténtica jefa de cocina

Carme Ruscalleda consiguió en los años 90 su primera Estrella Michelín. Hoy tiene 7. Es la mujer que más acumula, una auténtica jefa de cocina que, a pesar de tener restaurantes en Japón, Barcelona y su pueblo natal, sigue llamándose payesa. Aunque en sus restaurantes trabajan unas 100 personas, la cocina es cosa suya: todo lo prueba, todo lo controla… en un menú de casi 200 euros no puede dejarse nada al azar.