Muslo o pechuga, avance

El 15 de noviembre de 2022 el planeta alcanzó los 8 mil millones de habitantes. Se estima que en el 2050 lleguemos a los 9 mil. La población va en aumento y la necesidad de alimentarla es una de las presiones que pesan sobre el planeta. Se prevé un futuro que organismos y gobiernos consideran absolutamente insostenible. Es, por tanto, necesario, un cambio en el sistema alimentario mundial. Pero ¿qué sucedería si gracias a la investigación lográramos alimentar a todos los habitantes del planeta?, ¿qué ocurriría si todos tuvieran acceso a una fuente de proteínas segura y suficiente, ¿y si se pudiera dar de comer a millones y millones de personas protegiendo al mismo tiempo el planeta? ¿A qué cambios socioeconómicos nos enfrentaríamos si todo el mundo tuviera las mismas posibilidades de alimentarse?