Muslo o pechuga

La carne cultivada es una carne real, creada en un laboratorio a partir de la reproducción de las células que provienen de la biopsia de un animal vivo. Ya existen en el mundo más de cien empresas dedicadas a este "negocio". Este tipo de tecnología ayudaría considerablemente a evitar el cambio climático ya que se reduciría considerablemente la cabaña ganadera mundial que es la responsable de generar el 18% de los gases de efecto invernadero cada año, además de ser la causa directa del 80% de la deforestación mundial consecuencia de la expansión agrícola. Pero también plantea cuestiones sociales como si se crearían desigualdades alimentarias entre norte y sur, si nos dirigimos hacia una soberanía alimentaria en mano de unos pocos, o si podrá sobrevivir la ganadería tradicional¿ El escarabajo verde viaja a San Sebastián para visitar la única empresa de carne cultivada en España, entrevista a ganaderos, ecologistas, carniceros y antropólogos para analizar que supone la aparición de la carne cultivada.