Iturrigorri (Guipúzcoa)

Tamara, la famosa cantante sevillana de boleros, es la invitada de Vicente Sevilla en el Parque Natural de Aizkorri-Aratz de la provincia de Guipúzcoa. Ambos recorren los senderos del hayedo de Iturrigorri, muy cercano al emblemático Santuario de Arantzazu. Tamar y Vicente siguen el curso del río entre hayas y espinos albares. Durante la travesía por este hayedo de Guipúzcoa, se muestra la riqueza natural que genera el río Arantzazu. Además de su profunda vegetación, este bosque también es el hogar de la rana bermeja que vive en las aguas estancadas cercanas al río. Comprobamos como las nuevas tecnologías pueden aplicarse a la defensa del medio ambiente: en este caso un ‘arma’ que se utiliza en el paintball se ha adaptado para combatir la invasión de la avispa asiática que tanto daño puede provocar en el ecosistema. Aizpea Oihaneder es el mejor colofón al paseo de hoy, con su receta de Anchoas marinadas con vinagreta de pimientos que prepara en el imponente santuario de Arantzazu.