Piedrasluengas (Palencia)

En las montañas palentinas se encuentra Piedrasluengas, un espectacular hayedo que recorren la actriz y escritora Itziar Castro y Vicente Sevilla. Un enorme y viejo haya que parece gobernar este bosque les da la bienvenida. Durante el paseo también descubren manzanos silvestres y una aplicación de ecoturismo para el móvil que les informa de los secretos de este bosque. La riqueza de especies vegetales de Piedrasluengas puede verse en el sotobosque de las laderas de las montañas. Son el preámbulo de una masa de árboles cuyas copas se ensanchan hasta las cimas de las montañas. Entre estos árboles, Vicente Sevilla le muestra a Itziar Castro una pequeña seta con aspecto de cerilla que crece en restos leñosos: se trata de la xilaria de la madera. También comprobamos que medio ambiente y tecnología vuelven a unirse para facilitar nuestras visitas a los bosques. Y como colofón, los fogones de Aizpea se encienden en la montaña palentina para elaborar una Ensalada templada de cecina y foie.