Selva de Oza (Huesca)

El veterano actor José Manuel Seda se adentra junto a Vicente Sevilla en la parte más occidental del Pirineo Aragonés, donde se encuentra enclavada la Selva de Oza. Los pasillos naturales de los abetos guían los pasos de José Manuel Seda y Vicente Sevilla y les conducen hasta un setal de 'chupetines', unas setas dulces que el actor no duda en probar. Comprueban también la fortaleza y majestuosidad de los abetos que deben luchar contra los parásitos y contra los efectos del cambio climático. La selva de Oza es un tupido bosque cuyo protagonista es el abeto. Este árbol se esparce entre las zonas más llanas y las comisuras que crean los picos de las montañas. Pero los abetos no son los únicos habitantes de esta selva: también hayas y pinos buscan su espacio en este majestuoso lugar. A los pies de las montañas de la Selva de Oza, la chef Aizpea Oihaneder nos ofrece la receta: Puntalette sobre crema de mejillón tigre.