Els nous catalans - La cuina: Xile: Mar i muntanya
Els nous catalans  La cuina: Xile

Cloïsses amb salsa verda i Papas rellenas. I per postres, Cocadas i Merenga amb manjar.

20/07/2009 00:07:37
Recomendado para todos los públicos
La cuina: Xile La cuina: Xile
La cuina: Xile 00:07:37 20/07/2009
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

Aquesta setmana ens acostem a la gastronomia de Xile gràcies a l'hospitalitat d'una família xilena amb arrels catalanes. La cuina xilena beu de la combinació extrema de la geografia del país i, alhora, és hereva de diferents pobles: d'una banda, de la cultura indígena maputxe; i de l'altra, de la influencia dels espanyols i altres europeus que van poblar el país. La Maribel, l'Eduardo i les seves tres filles ens cuinen dos plats típics, un de mar i un de muntanya: Cloïsses amb salsa verda i Papas rellenas. I per postres, Cocadas i Merenga amb manjar. Aprofitem també per conèixer la història de la Maribel. Els seus avis materns es van exiliar a Xile el 1939. A la capital, Santiago, van refer la seva vida procurant mantenir sempre viva la cultura catalana. Una cultura, uns records i unes olors que la Maribel, 70 anys després, ha recuperat a Catalunya.

Ficha técnica
Géneros
Servicio Público
Idiomas
Catalán