Claves para hacer una barbacoa perfecta

Hacer una barbacoa y que salga perfecta es posible y en España Directo hemos descubierto las claves. Lo primero es diferenciar en que una barbacoa no es una parrilla. Además, no todos los carbones son iguales… por lo que hay que pensar en lo que vamos a echar sobre nuestra barbacoa y a raíz de ahí elegirlos. Miguel es un experto en brasas, le conocen como el “parrillero” y nos ha dado muchos consejos para disfrutar de una barbacoa en condiciones. PD: una de las claves es la sal gorda y el fuego.