Mariscos

Cuando hablamos de comidas que vienen del mar solemos pensar en el pescado, pero el increíble abanico de alimentos que nos ofrecen los océanos no estaría completo sin los mariscos. Manjares que se cuentan entre los más exquisitos del mar, como vieiras, cangrejos, gambas, bogavantes, langostinos, mejillones, almejas o coquinas. En este episodio veremos volandeiras cosechadas a mano cocinadas con una receta calabresa, coquinas en salsa verde guisadas al estilo vasco, cangrejos azules con pasta artesana, cigalas al horno de leña y la sencilla grandiosidad de los mejillones rellenos de arroz con especias.