El horno tandoor

Aprovechar el fuego para cocinar es el mayor logro que ha conseguido la humanidad. En el subcontinente indio, utilizan el típico horno cilíndrico de arcilla desde hace más de 5000 años. Su diseño es tan simple, económico y eficaz, que no ha cambiado en todo este tiempo. En este episodio, el clásico pollo "tandoori", kebab de cordero con salsa de yogur y menta, gambas aromatizadas y cocinadas a la perfección, calabaza asada rellena de arroz típica de Armenia, y pan "naan".