La montanera, cebar el cerdo

Ellos se dan un festín para que luego nos lo demos nosotros. Su banquete comienza en este mes, en las Dehesas extremeñas, con un menú a base de las mejores bellotas. Los cerdos ibéricos mantendrán esta dieta durante 4 meses, hasta duplicar su peso. Llegan a alcanzar los 90 kilos.