¿Cómo debemos manipular y cocinar los huevos?

El huevo requiere un especial cuidado para evitar riesgos como la salmonela y nos genera muchas preguntas: ¿Por qué los huevos están en el supermercado a temperatura ambiente y luego tenemos que guardarlos en el frigorífico? ¿Dónde debemos colocarlos?¿Deberíamos consumir un huevo si tiene la cáscara rota? ¿Qué debemos hacer para evitar la manipulación cruzada? La experta en seguridad alimentaria response en Hablando Claro todas las cuestiones y nos explica cómo debemos manipularlos y cocinarlos correctamente... aunque implique decir adiós a la tortilla poco hecha.

Foto: Jakub Kapusnak en Unsplash