"El precio en la agricultura lo marca quien tiene más poder"

"El precio de los alimentos lo marca quien tiene más poder", según Pilar Galindo, vicepresidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. En una entrevista en TVE, apunta que las grandes cadenas de distribución ejercen "un abatimiento de costes, que cae sobre los costes del trabajo. El precio lo marca quien tiene más poder. La explotación laboral es una realidad muy dura y es necesario cambiar de modelo". Pone como ejemplo la fresa, un caso analizado en el libro ¡Qué hace la fresa en tu mesa! Así, los hipermercados piden fresas en enero, cuando es un cultivo de temporada de abril-mayo, lo que genera contaminación, sobreexplotación de los acuíferos, presión competitiva y degradación de las condiciones laborales. Del campo al punto de venta, el precio de los limones se multiplica por 8, el de los tomates y las cebollas por 7,5 y el de las naranjas por 6,6. Galindo cree necesario cambiar de modelo y educar a los consumidores para que disfruten de los alimentos de temporada, más baratos y con más sabor. Su cooperativa La Garbancita apuesta por cambios en la dieta, productos ecológicos, de proximidad, con un precio asequible, respetando los derechos humanos. Indica que "Europa apuesta por lo verde. Lo que el campo no soporta es una PAC que da el 80% de las subvenciones a los más grandes" y concluye que "cada vez que atacamos el suelo, baja su productividad y ponemos en cuestión la competitividad futura".