Noche de curry

Jamie convierte este menú en un festín con tres fabulosos platos principales: un fragante curry de calabaza de coco con garbanzos, jengibre y especias, un curry de paneer dorado frito servido con una salsa de espinacas y chile verde, y un daal de berenjena ahumada. Jamie sirve los tres platos con un elegante y esponjoso arroz de coco, impregnado de cardamomo, limón y leche de azafrán, y con los naans de hinojo. Jamie añade todas las guarniciones y salsas a este festín con una raita de zanahoria y un chutney de mango con joyas de granada. El conjunto se remata con estilo con froyos de mango acuñados con polvo de pistacho y virutas de chocolate.