La gastronomía colombiana reivindica el uso de la hoja de coca en la cocina - RTVE.es
La tarde en 24h  La gastronomía colombiana reivindica usar la hoja de coca

La gastronomía colombiana reivindica el uso de la hoja de coca en la cocina

Disponible hasta 21-02-2222

11/10/2021 00:01:42
Recomendado para todos los públicos
La gastronomía colombiana reivindica usar la hoja de coca La gastronomía colombiana reivindica usar la hoja de coca
La gastronomía colombiana reivindica usar la hoja de coca 00:01:42 11/10/2021

Disponible hasta: 21-02-2222 23:00:00

Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

El prestigioso concurso gastronómico Bocouse D'Or ha premiado el proyecto "coca no es cocaína". Es el esfuerzo de varios chefs colombianos para introducir la planta de la coca en sus recetas. Además de innovar en los platos, tratan de borrar el estigma que tiene Colombia por sus plantaciones de coca.

En Colombia hay unas doscientas mil hectáreas de coca; la mayoría son ilegales.

Ficha técnica
Géneros
Información y actualidad
Idiomas
Castellano