Alsacia

Julie nos lleva a Colmar, en Alsacia, punto de partida de la ruta de los vinos, que recorre unos 170 km y es la cuna del Grand Cru. Navegando por el río Lauch descubrimos coloridas casas, cubiertas con entramados de madera y balcones con flores. Christine Ferber, pastelera, chocolatera, confitera y además panadera, es una mujer clave de la región que será nuestra guía y que nos llevará a descubrir el patrimonio gastronómico alsaciano. En el menú, paleta a la diabla, munster, sabrosos nabos y pastel de merengue de ruibarbo.