Buñuelos a la carta

Para carnaval y a mediados de la Cuaresma, comíamos buñuelos muy fritos: el buñuelo, bañado en aceite hirviendo. Se encuentran en toda Europa, y existe desde la época de los romanos.Los tres ingredientes utilizados (huevos, aceite y harina) son fáciles de preparar en grandes cantidades y de cocinar rápidamente. Francia está dividida: en buñuelos, panqueques, o donas con masa de brioche, enriquecida con huevos. Con Thierry vamos a hacer un "buñuelo de manzana y buñuelo de helado".Julie en la cocina con Thierry hará "Buñuelos de hinojo, de calabacín y de espinacas".Los buñuelos de Amiens, nos los enseña Isabelle Vermesse, Propietaria del Camping "Picardía Secreta", que llevan tuétano de buey, que da ligereza y grasa. Ahora Guillemette Auboyer, nos va a hacer los "Pedos de Monja" cerca de Lyon. Se hace con masa de coliflor, tienen mucho aire. Camile hará "buñuelos de carnaval", y veremos otras muchas recetas de buñuelos. Sin faltar, los consejos de Raphael para hacer buñuelos esponjosos.