La comida de Año Nuevo

Para inaugurar el Año Nuevo con estilo, Julie ha decidido celebrar la víspera de Nochevieja en el suroeste de Francia, a poca distancia de Cahors, en la región de Quercy Blanc, en la finca de Saint-Géry. Un lugar excepcional gracias a Patrick y Pascale Duler, que viven allí desde hace más de treinta años y que han desarrollado su producción agrícola con un respeto total por el medio ambiente a través de la agroforestería. Son prácticamente autosuficientes y además producen un jamón excepcional, que ha sido reconocido como el mejor del mundo. También están varios amigos occitanos: Michel Guérard, que viene de las Landas, Laure Fourgeaud, que conocimos en la Dordoña, una quesera con gran talento, y Jean-Marie Périer, que adora el Aveyron.