Arroz de caracoles con toro de lidia

El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a la provincia de Sevilla para conocer cómo el campo y la ciudad están unidos en un delicioso círculo gastrónomico. Espárragos, manteca colorá, caracoles y toros serán los protagonistas principales de esta ruta.
Con el estómago lleno dirige sus pasos a Almansilla para conocer la única granja de caracoles que ha conseguido criar el caracol serrano, el más apreciado en la gastronomía. Ya en Sevilla irá de tapas antes de cocinar una receta que une lo mejor de su ruta, toro y caracoles.

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