Corvina con pochas al limón

El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a la comarca de la Costa Occidental de Cantabria con la intención de conocer cómo las galernas definen a la zona y a sus habitantes. Acaba su ruta en Novales, el único lugar del norte de la península que cuenta con plantaciones de limones, y con los que prepara su receta final: corvina con pochas al limón.