Arrenca la temporada de calçots

Pagesos i restauradors de l’Alt Camp han encetat aquest cap de setmana la temporada de calçots amb bones perspectives. Mentre que els productors auguren arrencar vint milions de cebes, el sector de la restauració espera recuperar el pols després de dos anys condicionats per les restriccions, tot i l’increment de costos.

La previsió dels restauradors és facturar un 80% més que durant la pandèmia, amb les calçotades als restaurants a preus similars a l’any passat. Enguany, la pastissera Gessamí Caramés ha descalçat el primer calçot de la temporada i ha reivindicat els valors humans de la pagesia.