Fauna a les vinyes, el retorn a la pràctica ancestral

Cada cop hi ha més cellers que van més enllà de l'agricultura ecològica i recuperen pràctiques ancestrals com introduir animals en els treballs agrícoles. A cellers de l’Alt Penedès rescaten oficis com el llaurador a cavall perquè s’han adonat que amb la revolució agrícola i la introducció dels tractors, s’estaven desconnectant de la terra.