Guia pràctica per treure el màxim partit del congelador

En els grans àpats de Nadal sovint sobra menjar, però el podem aprofitar per consumir-lo un altre dia. Per fer-ho és fonamental una eina com el congelador, que ens permet guardar els aliments durant una bona temporada en condicions d'higiene i seguretat alimentària adequades. Ara bé, cal seguir unes pautes. Per exemple, els productes crus és millor descongelar-los a la nevera o al microones per evitar possibles intoxicacions bacterianes. També cal tenir en compte que els productes amb més greix, com la carn de porc o el peix blau, aguanten menys temps al congelador, i d'altres com el marisc, les sopes o els canelons, no els hauríem de guardar congelats més enllà de 3 mesos.