Les vendes de Cava revifen després de dos Nadals de pandèmia

El sector de Cava torna a respirar després de dos Nadals marcats per la pandèmia. Enguany espera arribar als 245 milions d'ampolles venudes, 7 milions més que l'any passat, el que equival al 8% més de facturació.

El retorn del turisme, l'obertura de l'hostaleria i la consolidació de les exportacions en són la causa. Els caves d'alta gamma, sobretot, reserva i gran reserva, són els que més han crescut superant el 20%.

De les més de 38.000 hectàrees que té la Denominació d'Origen, la meitat són de pagesos cooperativistes. Covides és la cooperativa que n'engloba més. Té prop de 700 socis. Produeixen 8 milions d'ampolles, un 80% de cava. Aquest any, el preu del vidre i de l'energia se'ls ha triplicat. Els suposa 20 cèntims més per ampolla, i asseguren que és el que han repercutit en el preu final.