La tradició més dolça de la Setmana Santa

Regalar la mona a un fillol o fillola és una de les tradicions més arrelades a Catalunya per Setmana Santa. Per aquest motiu, durant aquests dies les pastisseries omplen els aparadors amb les seves creacions, que van des de les més clàssiques fins als personatges que estan més de moda. Enguany una de les figures més demanades és la de la futbolista del Barça Alèxia Putellas i la seva pilota d'or.

El Gremi de Pastisseria de Barcelona calcula que es vendran unes 700.000 mones, una xifra que suposaria recuperar les vendes d'abans de la pandèmia. Els artesans han detectat que ara es demanen mones de tamany més petit i el gust preferit és de llarg la xocolata. Cada vegada, però, aquests dolços s'adapten més a les necessitats de tothom. Algunes pastisseries han incorporat mones per a celíacs o intolerants a la lactosa.