La resurrecció dels restaurants d'alta cuina

El sector de la restauració va ser un dels que més va patir els confinaments i la desaparició del turisme. I dins de la restauració, els locals que es dedicaven a l'alta cuina no van poder aguantar mesos i mesos sense clients. Ara comencen a treure el cap, i xefs com Albert Adrià, Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Murilo Alves i Raül Balam són la punta de llança de la campanya de promoció turística de Barcelona centrada en la gastronomia.