Mapi: ¿Por qué la coliflor huele tan mal?

Las flores huelen muy bien. Sin embargo, la coliflor es precisamente conocida por lo contrario: por su mal olor. ¿Por qué la coliflor cruda no desprende ningún olor mientras que la coliflor cocida sí? Nos lo explica la química e investigadora, Deborah García.