Carne a la parrilla en tres tiempos

Cocinamos carne a la brasa con verduras en un pequeño y clásico asador de Sallent de Gállego,cuyo nombre es Casa Martón. Aquí preparan la carne directamente en la chimenea situada en el comedor, a la vista de los clientes. El cocinero, Antonio, nos explicara su técnica de la parrilla en tres tiempos. En el reto preparamos vino caliente alemán (Glühwein) para entrar el calor. Nosotros compararemos el vino casero que preparan allí con uno del supermercado.