MasterChef - Manzana de feria, postre de Jordi Roca
MasterChef  Manzana de feria

MasterChef - Manzana de feria, postre de Jordi Roca

25/06/2013 00:02:22
Recomendado para todos los públicos
Manzana de feria Manzana de feria
Manzana de feria 00:02:22 25/06/2013
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

La Prueba de presión requería técnica y precisión para ganarla. Se trataba de un postre inspirado en la manzana de feria de toda la vida, una versión creada por el chef Jordi Roca, tres estrellas Michelin. El repostero de El Celler de Can Roca (el mejor restaurante del mundo) explicó a los aspirantes cómo hacer el plato, poniendo sumo cuidado en la presentación. El postre presenta la manzana en cuatro texturas: caramelizada, en compota, salteada y en espuma. El jurado y Roca elegirían al primer finalista.

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano