Equinoccio de primavera

La primavera también ha llegado a Menudos Torres. Venimos con ganas de celebrar el equinoccio, el buen tiempo y la época del año donde se encuentra la mejor temporada de frutas, verduras y flores. Muchísimas flores. Por eso, además de cocinar unos tagliatelle con colmenillas a la crema de foie y un risotto de verduras con pesto, descubrimos todo sobre el mundo de las flores comestibles. Aprende cómo cocinarlas y cómo utilizarlas en tus recetas del día a día. Si te adentras en este mundo, no sales. Avisado estás. Además esta semana el pastelero Lluis Costa pone la guinda dulce a las propuestas de los hermanos Torres. Arranca con una tartaleta de galleta de frambuesa con crema y fruta fresca. Suena genial pero sabe aún mejor.