Receta de huevos Benedict con blinis

Existen al menos tres leyendas principales que explican el origen de los huevos benedict. La más conocida, cuenta que un agente de bolsa retirado, de apellido Benedict, en un intento por aliviar una fuerte resaca, en el hotel Waldorf Astoria de Nueva York, pidió que le sirvieran, pan tostado con tocino, huevos escalfados y salsa holandesa, y que fue tan buena la combinación que dio nombre a este plato.