Receta de ternera estofada a la borgoña | Menudos Torres
Menudos Torres  Receta de ternera a la borgoña con patatas suflé

Los infalibles para el estofado: un buen sofrito, buena carne y vino (el gran olvidado) y un fondo trabajado. ¿Cuál es la máxima de los Torres?

16/03/2022 00:19:06
Recomendado para todos los públicos
Receta de ternera a la borgoña con patatas suflé Receta de ternera a la borgoña con patatas suflé
Receta de ternera a la borgoña con patatas suflé 00:19:06 16/03/2022
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

Es fundamental en este tipo de guisos sellar de forma previa la carne. No os preguntéis porqué, ya os lo contamos. Al enharinar y marcar la carne, se crea una película de harina tostada que le acabará de dar cuerpo al guiso.

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano