Receta de pluma ibérica, yuca y anchoa | Menudos Torres
Menudos Torres  Receta de pluma ibérica, yuca y anchoa

Una jugosa pieza de pluma ibérica contrasta con la pasta de anchoas. ¿El último toque de gracia? Unos bastones de yuca crujiente.

01/06/2022 00:12:57
Recomendado para todos los públicos
Receta de pluma ibérica, yuca y anchoa Receta de pluma ibérica, yuca y anchoa
Receta de pluma ibérica, yuca y anchoa 00:12:57 01/06/2022
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

La pluma ibérica es la parte del cerdo en forma de triángulo situada en la parte trasera del lomo. Se trata de una pieza pequeña, de hecho, solo pesa alrededor de 100 gramos. Por ello resulta una pieza limitada que goza de cierta exclusividad.

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano