Pau Arenós

Pau Arenós ha escrito un libro donde nos explica que si la cocina catalana está impactando en el mundo es porque un grupo de atrevidos profesionales han sabido ser innovadores y avanzar en los fogones como nunca antes.

Así, el libro lleva por título "La cocina de los valientes" (Ediciones B). Para valorarlo, en Miradas 2 hemos entrevistado a los culpables de la comida convertida en arte Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan Roca y el propio Pau Arenós.

Arenós, nacido en Vila-real, Castellón, escribe libros de cultura gastronómica desde hace casi 20 años: ya lleva siete, "de los que cinco son comestibles", leemos en su blog.